Chile: Familias de Los Andes implementan sistema de cocina y deshidratado con energía solar

LOS ANDES.- Veinte familias andinas del programa Puente – Chile Solidario participan de un innovador proyecto de autoconsumo, que busca aprovechar la energía solar para labores domésticas, como cocinar o deshidratar alimentos.

La iniciativa cuenta con financiamiento del Ministerio de Planificación y la asistencia técnica del Fondo de Solidaridad e Inversión Social, Fosis. Su objetivo es mejorar la alimentación de las familias beneficiarias, aunque sin que ello signifique un mayor costo.

Para ello se ha considerado la implementación de cocinas solares, construcción de invernaderos y la entrega de deshidratadores solares, que permitan la preservación de alimentos y el consumo de frutas y hortalizas durante todo el año, sin que pierdan sus condiciones nutricionales.